最近，英国与美国科学家意外发明一种能够剖析塑胶的优质酵素，这种酵素能够剖析普遍用于塑胶瓶的聚乙烯对苯二甲酸酯 (PET)。这将为环保事业提供很是大的资助。

2009年Elizabeth-Blackburn从探索端粒分子性子的角度去研究人类变老的缘故原由，并提出人类变老与情绪息息相关的界说，这荣获了昔时的诺贝尔医学奖。

经由恒久的研究，汤姆的家人终于发明了一种新的疗法，即用酶来替换Brineura药物，从而控制婴儿型神经元蜡样脂褐质储积症，缓解神经失调。这种疗法已在美国、英国、欧洲和其他20国家睁开

抗生素的滥用已经是今世医疗界的一大问题，而为了包管医疗上有足够的抗菌药物，我们一直在研发可以替换抗生素的药物，经由恒久的研究，我们找到了抗生素的新偏向，即：“葡萄糖氧化酶

Ⅱ型糖尿病是自身体质或胰岛功效缺陷所造成的，大部分糖尿病都属于Ⅱ型糖尿病，研究发明，酵素有助于修复受损的β细胞，这于Ⅱ型糖尿病上来说有很是重大的作用。

加拿大英属哥伦比亚大学的科学家们使用人体粪便，在肠道细菌中找到一组酶，只需极低的浓度，就可以把A型血酿成更通用的O型血。

随着全球科技的生长与前进，酵素生产行业也获得了周全的生长，全球的人们对酵素抱以一种接受的态度，但我们对酵素的相识还不敷详细，以下，我们将通过各国专家对酵素的看法来剖析酵素

酵素从日本刊行到现在，被越来越多的人所接受，而酵素市场也愈来愈完善，而随着我们对酵素的研究与酵素市场的扩大。我们急需一种执行标准，来包管酵素食物的清静与规范。